Insulinooporność to wyzwanie, które może wpływać na codzienne wybory żywieniowe. Ale kto powiedział, że zdrowa dieta dla insulinoopornych musi być trudna i monotonna? Poniżej znajdziesz przepisy na cały dzień, które są nie tylko smaczne i proste do przygotowania, ale również idealnie dopasowane do potrzeb osób z insulinoopornością.
Przygotowałam szybkie i pożywne dania, które pomogą utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, a jednocześnie nie wymagają wielu godzin spędzonych w kuchni. Przekonaj się, jak łatwo można jeść zdrowo i smacznie, dbając jednocześnie o swoje zdrowie!
Śniadanie Omlet straciatella
Składniki:
– Skyr naturalny 150g
– Jaja 2szt
– Truskawki 150g
– Mleko spożywcze 2% tłuszczy 30ml
– Mąka orkiszowa 30g
– Gorzka czekolada 1 kostka 8g
– Proszek do pieczenia 1g
– Erytrol(lub słodzik) 5-10g
Przygotowanie:
Jaja, mleko, mąka, proszek do pieczenia i erytrol zmiksuj na jednolitą masę. Omleta usmaż na rozgrzanej patelni, lekko natłuszczonej oliwą. Czekoladę zetrzyj na tarce i wymieszaj z jogurtem i erytrolem. Gotowego omleta przełóż na talerz, złóż na pół i posmaruj jogurtem i posyp owocami
* truskawki możesz wymienić na inne owoce jagodowe.
Kcal: 454
Białko: 37,4g
Tłuszcze: 14,6g
Węglowodany: 44,2g
Drugie śniadanie
Składniki:
– Pudding proteinowy czekoladowy 200g
– Borówki amerykańskie 150g
– Orzechy włoskie 15g
Sposób przygotowania:
Pudding przełóż do miski i wymieszaj z owocami i orzechami.
Kcal: 345
Białko: 23,9g
Tłuszcze: 12,5g
Węglowodany: 36,1g
Obiad Spaghetti bolognese
Składniki:
– Makaron pełnoziarnisty 50g
– Mielony filet z kurczaka/indyka 150g
– Oliwa z oliwek 6g
– Marchew 50g
– Seler naciowy 50g
– Cebula 50g
– Koncentrat pomidorowy 25g
– Pomidory z puszki 200g
– Parmezan 10g
Przygotowanie:
1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
2. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie. Po chwili dodaj startą marchewkę, pokrojony cienko seler naciowy i całość chwile podsmaż.
3. Dodaj mięso i dalej chwile wszystko smaż.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki, przypraw ulubionymi przyprawami – sól, pieprz, papryka słodka, bazylia.
5. Ugotowany makaron podaj z sosem i parmezanem.
Kcal: 500
Białko: 45,9g
Tłuszcze: 11,7g
Węglowodany: 54,2g
Kolacja Kluski leniwe z owocami
Składniki:
– Jagody/Borówki/Maliny/Truskawki 200g
– Ser twarogowy, półtłusty 125g
– Jajo 1sz
– Mąka orkiszowa 30g
– Erytrol (lub słodzik) 15-20g
– Budyń waniliowy 10g
– Orzechy nerkowca 15g
– Sól szczypta
Sposób przygotowania:
1. Mąkę,jajko, twaróg, szczyptę soli i 10g erytrolu dobrze wymieszaj i uformuj kluski
2. Zagotuj wodę w garnku, lekko posól. Do wrzącej wody wrzuć kluski, kiedy kluski wypłyną na powierzchnię poczekaj jeszcze ok3 minut i wyjmij.
3. Owoce zmiksuj na sos, dodaj erytrol 5-10g. Jeżeli używasz mrożonych owoców – rozmroż je najpierw w garnku.
4. Gotowe kluski polej sosem i posyp orzechami.
Kcal: 509
Białko: 36,5g
Tłuszcze: 18,6g
Węglowodany: 56,4g
CAŁY DZIEŃ : Kcal: 1810
Białko: 143,7g
Tłuszcze: 57,4g
Węglowodany: 190g
